Gros sur la patate

Cette ville fortifiée portugaise bénéficie d'un hybride d'influences historiques, de boutiques gastronomiques à gogo et d'une ambiance authentique. Rebecca Twomey découvre ses trésors cachés. Temps de trajet 2h30 Les rues pavées agrémentées d'arches, de grandes structures rappelant les époques gothique, romaine et de la Renaissance ainsi que des recettes traditionnelles vieilles de plusieurs décennies ne sont pas les seules raisons pour lesquelles Evora est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. La capacité de la ville à flirter avec ses racines anciennes a permis aux bâtiments du XXe siècle de s'épanouir à côté des ruines romaines. Et en tant que capitale de la région viticole historique, Alto Alentejo, le vin et la nourriture jouent un rôle de premier plan. Que faire Entrez à Evora où l'aqueduc rencontre les murs de la ville et suivez ses arches romaines le long de la Rua do Cano en serpentant jusqu'à la place principale. En attendant votre arrivée, de beaux bâtiments, faisant écho à Salvador de Bahia au Brésil, et le trompeusement délicieux Café Arcada (00 351 266 741 777) où les habitants dévorent une queijada fraîchement cuite, un cheesecake chaud avec une croûte au beurre. Tournez à gauche vers la cathédrale et suivez la Rua 5 de Outubro, en passant devant les magasins vendant des produits locaux, leurs articles en liège saturant les étagères. Montez au sommet de la cathédrale pour une vue imprenable sur la ville, puis transcendez le temps dans les ruines du temple romain ci-dessous. Pour mieux comprendre cette ville enchanteresse et ses bâtiments, arrêtez-vous au Musée d'Evora (00 351 266 730 480). Quelques pas plus loin et vous vous retrouverez à l'Alentejo de Ouro (00 351 266 741 332), votre deuxième étape gastronomique, où vous pourrez déguster des vins locaux jusqu'à ce que vous trouviez votre verre parfait. Pour des vues sur une architecture époustouflante, dirigez-vous vers la fontaine de Largo das Portas de Moura et pour une expérience vraiment unique, cours de cuisine toulouse visitez la chapelle des os de l'église Saint-François. Cet espace étrange a été sculpté par des moines utilisant des os humains. Faites une pause dans les visites et explorez les découvertes culinaires du marché couvert en face. Testez le goût de l'huile d'olive, du vin et des liqueurs produits localement à Divinus (00 351 266 752 565), avant de vous détendre dans les jardins publics pittoresques, encadrés par les murs de la ville. À seulement 20 minutes de la ville se trouve la Herdade dos Coelheiros (00 351 266 470 000). Ce vignoble adapte les visites de vin personnelles à votre convenance, culminant en une expérience odorante unique pour éveiller vos sens avant de tester leurs mélanges. Une visite du domaine, avec ses cerfs, lapins, liège et oliviers, est un must, tout comme le dîner au restaurant de style traditionnel. Où rester Pour un luxe indulgent mais discret, séjournez au M'Ar de Ar Aqueduto (00 351 266 740 700). Entouré par l'ancien aqueduc d'Evora, il se trouve à quelques pas de la place principale et marie harmonieusement le moderne au classique. Vous ne pouvez pas être plus central que la Pousada Dos Lóios (00 351 266 730 070,): adjacent au temple romain, cet ancien couvent est charmant avec un caractère vintage à chaque tournant. Pour un séjour plus modeste, l'hôtel Santa Clara (00 351 266 704 141,) est également situé au cœur d'Evora. Où manger et boire Étant à l'intérieur des terres, le porc figure au menu d'Evora, tout comme l'huile d'olive. L'aiguillat fait également une apparition régulière. Pour un menu rustique, essayez les plats simples et traditionnels du Dom Joaquim (00 351 266 731 105). Dogfish jumelé avec des pois chiches et de l'huile d'olive et des œufs durs dans de la mayonnaise est servi immédiatement, mais assurez-vous de commander une mini-tarte au poulet (le goût ne ressemble à aucun autre que vous avez essayé) et le porc noir avec de la patate douce. Pour la cuisine contemporaine, le Restaurant Degust`AR (00 351 266 740 700), donne aux idées culinaires classiques une touche moderne. Commandez le gratin au fromage Evora - une entrée gourmande de fromages fondus locaux - suivi du magret de canard au gingembre et sauce aux agrumes, ou de la longe de veau aux saucisses de porc, du ragoût de pommes de terre au châtaigne et à la vanille confite. Choupana (00 351 266 704 427) est une valeur sûre pour un dîner décontracté, offrant des goûts authentiques dans un cadre rustique. Le temps presse? Découvrez tous les arrêts pittoresques dans le confort d'une calèche: comme votre chauffeur vous fait remarquer les charmes historiques de la ville, vous pouvez vous détendre et vous imprégner de l'atmosphère. À 30 € par trajet, vous pouvez venir chercher un cheval et une calèche devant la cathédrale. Carte Information de voyage Information de voyage La monnaie est l'euro et Evora est sur GMT. Lisbonne est à deux heures et demie de vol de Londres et Evora est à 90 minutes en voiture. S'y Rendre TAP Portugal (0845 601 0932) vole quotidiennement de Londres Heathrow et Gatwick à Lisbonne. British Airways (0844 493 0787) vole quotidiennement de Londres Heathrow à Lisbonne. Ressources L'Office de Tourisme de l'Alentejo (00 351 266 742 535,) dispose de toutes les ressources nécessaires pour planifier votre voyage.